Description

Ingrédients

1 kg 500 de viande en morceaux
100 g. de beurre
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuil. á café de gingembre
½ cuil. á café de sel
½ cuil. á café de cannelle
½ paquet de safran
1 litre ½ d’eau
500 g. de petits oignons entiers ou de gros en lamelles
1 bouquet de persil haché
200 g. d’amandes mondées

Étapes

Dans une marmite couverte aux ¾, mélanger et cuire sur feu moyen, pendant 1 h :

1 kg 500 de viande en morceaux
100 g. de beurre
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
1 cuil. á café de gingembre
½ cuil. á café de sel
½ cuil. á café de cannelle
½ paquet de safran
1 litre ½ d’eau

Après ce temps, ajouter :

500 g. de petits oignons entiers ou de gros en lamelles
1 bouquet de persil haché
200 g. d’amandes mondées

15 á 20 mn suffiront pour la cuisson. Recouvrir la viande d’amandes et d’oignons puis arroser de sauce et servir tout de suite.