Petites Clémentines Confites

Publiée le 2 Novembre 2011 -10:23
recette par Saidi Selma
Préparation : ..
Cuisson : ..

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Description

Petites Clémentines Confites


Ingrédients

Pour 2 kg de clémentines à peau fine
2 kg de sucre dans
½ litre d’eau


Étapes

Laver soigneusement les clémentines de façon à les débarrasser des petits points noirs qui les recouvrent généralement. Les laisser tremper dans une bassine d’eau toute une nuit.

Dans une marmite,faire fondre 5 mn, 2 kg de sucre dans ½ litre d’eau avant d’y ajouter les clémentines égouttées et piquées à l’aiguille (5 à 6 fois). Couvir la marmite et laisser cuire doucement 1 h en remuant de temps en temps. Les clémentines doivent rester entières. Après ce temps, découvrir et réduire le sirop qui doit être épais et très mielleux.

Laisser refroidir avant de ranger dans des bocaux en verre.

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