Description

Ingrédients

1 cœur de 1 kg
1 cuil. á soupe de graines de coriandre pilées
1 cuil. á soupe de piment doux
Piment fort selon goût
½ cuil. á café de sel
½ cuil. á café de cumin
2 cuil. á soupe d’huile

Étapes

1 cœur de 1 kg, lavé, égoutté et coupe en dés de 2 sur 2, et mélangé avec :

1 cuil. á soupe de graines de coriandre pilées
1 cuil. á soupe de piment doux
Piment fort selon goût
½ cuil. á café de sel
½ cuil. á café de cumin
2 cuil. á soupe d’huile

Laisser macérer quelques heures avant d’enfiler sur les broches.
Cuire sur un feu de charbon de bois et servie chaud.