Description

Ingrédients

- 1 kg de filet de poisson
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 3 carottes
- 3 citrons
- 1 verre d’eau
- 2 cs de paprika
- 2 cs de cumin
- 5 cs de persil
- 10 gousses d’ail
- 2 cc de sel
- 6 cs d’huile d’olive
- 2 cc de gingembre

Étapes

Déposer les filets de poissons dans le plat à tajine
Ajouter les gousses d’ail hâchées, les épices, le persil et arroser d’huile d’olive
Mélanger le tout afin d’imprégner le poisson aux épices ; faire cuire sur feu doux 5 mm
Couper les poivrons en grosses lamelles et couper les carottes dans le sens de la longueur ; ajouter les légumes au poisson (en forme de pyramide) ; arroser avec le verre d’eau et le jus des citrons
Laisser cuire 30 mm
Avant de servir, saupoudrer de persil hâché