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Catégorie de recette : Boissons Marocaines , Couscous , Crêpes-rghaïf , Desserts , Entrées chaudes , Entrées froides , Les Salades , Pain & spécialités boulangères , Pâtisseries marocaines , Soupes , Special Ramadan , Tajines

Briouattes aux amandes

2019-06-01
  • Parts : 6 pers
  • Préparation : 60m
  • Cuisson : 15m
  • Total : 1:15 h
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Briouates b’louz

Ingrédients

  • 1 Kg d'amandes mondées
  • 300 g de sucre
  • 2 c.s d'eau de fleurs d'oranger
  • 1 c.c de cannelle
  • 2 c.s de beurre fondu
  • 1 pincée de gomme arabique moulue
  • 2 c.s de sucre
  • 2 kg de miel
  • 2 paquets de feuilles de bricks
  • de l'huile de friture

Méthode

Étape 1

Mixez les amandes avec le sucre puis transférez dans un grand saladier. Rajoutez les épices, le beurre fondu la gomme arabique et l'eau de fleurs d'oranger puis malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Étape 2

découpez chaque feuille de brick en bandelette ( la largeur de chaque bande déterminera la grosseur des gâteaux) puis posez une petite boulette de farce en bas de chaque bande . Repliez en triangle de droite et de gauche alternativement jusqu'en haut puis scellez les bords avec une colle faite de farine et d'eau.

Étape 3

Faites frire les briouates et trempez les dans le miel quelques instants pendant qu'elles sont toutes chaude. Puis faites les égoutter dans une passoire posée sur une assiette afin de recueillir le surplus de miel.

 

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