Cervelle d’agneau en sauce
2019-06-14- Course: Plats principaux
- Difficulté:Facile
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- Parts : 6 pers
- Préparation : 10m
- Cuisson : 20m
- Total : 30m
Cote moyenne des membres
(5 / 5)
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Ingrédients
Méthode
Étape 1
Commencez par nettoyer délicatement les cervelles avec de l'eau salée. Retirez aussi la fine membrane qui les recouvre. Mettez les ensuit dans une casserole. Couvrez d'eau, salez puis faites cuire 15 min.
Étape 2
Rincez les cervelles et égouttez les quelques minutes. Coupez les ensuite en gros morceau et remettez les à cuire avec les épices, l'ail, la coriandre, l'huile d'olive et le jus de citron environ cinq minutes sur feux très doux.