Crêpes Mille trous

2019-05-30
  • Yield : 30 crèpes
  • Préparation : 5m
  • Cuisson : 30m
  • Total : 35m
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Beghrir – Baghrir

Ingrédients

  • 350 g de semoule fine
  • 125 g de farine de blé dur
  • 1 c.c de sel
  • 1/4 l de lait tiède
  • 3/4 l d'eau tiède
  • 3 oeufs
  • 30 g de levure du boulanger diluée dans un peu d'eau
  • 1 sachet de levure chimique
 

Préparation

Étape 1

Mettez tous les ingrédients dans le bol du mixer, puis faites tourner une bonne minute. La pâte du baghrir doit être légère, liquide mais veloutée.

Étape 2

Transférez notre appareil dans une boite hérétique. Fermez et laissez reposer 2 h dans un endroit assez chaud.

Étape 3

Au bout des deux heures la pâte du beghrir a doublé de volume et le dessus est très mousseux. Cuisez les baghrirs d'un seul côté dans une crêpière faite de préférence dans un matériaux lourd.

Étape 4

Les marocains préfèrent les beghrirs enduits d'un mélange de beurre fondu et de miel. Personnellement c'est c'est plutôt huile d'argan et miel !!

 

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